classica pizza napoletana lievitata 24 ore

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CLASSICA PIZZA NAPOLETANA, LIEVITATA 24 ORE

Le nostre pizze sono realizzate con lievito madre farina 0 di grano tenero, farina di lino omega 3 e farina ai 5 cereali
(avena, farro, gemme di grano, Kamut, tritella tostata)

MARINARA

(pomodoro San Marzano, aglio e origano)

€ 7,00

REGINA

 (pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola e basilico)

€ 8,50

DIAVOLA

(pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola e salame piccante e fili di peperoncino)

€ 10,00

DOC

(pomodoro pachino, fior di latte d.o.p. e basilico)

€ 12,00

PROVOLA E PEPE

(pomodoro San Marzano, provola affumicata e pepe)

€ 10,00

NAPOLI

 (pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, acciughedi Sicilia, olive nere e origano)

€ 11,00

ORTOLANA

(crema di zucchine, fior di latte di Agerola, peperoni, melanzane, fior di zucca e zucca ai ferri)

€ 12,00

VOMERO

(fior di latte di Agerola, salsiccia e friarielli*)

€ 11,50

BUFALINA

(pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, mozzarella di bufala)

€ 12,00

EMILIANA

(fior di latte di Agerola , prosciutto di Parma, rucola e scaglie di parmigiano)

€ 12,00

5 Formaggi

(gorgonzola, taleggio, fior di latte di Agerola, cialda di parmigiano e stracciatella)

€ 13,00

CAPRICCIOSA

(pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto di Praga, funghi champignon, carciofi e olive nere)

€ 12,00

Ripieno al forno

(pomodoro San Marzano, provola affumicata. ricotta e prosciutto cotto di Praga)

€ 12,00

Ripieno al forno Don Raffaele

(salsiccia, friarielli e provola affumicata)

€ 12,00

Pizza fritta

(ricotta, provola affumicata e prosciutto cotto di Praga)

€ 12,00

Pizza fritta al forno Don Raffaele

(salsiccia, friarielli e provola affumicata)

€ 12,00

CONSIGLIATE DAL PIZZAIOLO

Re Ferdinando

(pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, melanzane fritte e salsiccia di Benevento)

€ 12,00

Nonna Angela

(ragù Napoletano, fior di latte di Agerola, polpette fritte, parmigiana di melanzane)

€ 14,00

Pugliese

(crema di zucchine, fior di latte di Agerola, fior di zucca, guanciale croccante e burrata)

€ 15,00

Donna Peppa

(crema di zucchine, fior di latte di Agerola, polpette, chips di zucchine e stracciatella di bufala)

€ 13,00

Dò gran monaco

(pomodorino giallo, fior di latte di Agerola, guanciale , stracciatella di bufala, provolone del monaco)

€ 14,00

Pistacchiella

(crema di pistacchio, fior di latte di Agerola, all’uscita mortadella e granella di pistacchio)

€ 14,00

Carciofona

(crema di carciofi, fior di latte di Agerola, carciofi arrostiti, prosciutto crudo e scaglie di grana)

€ 13,50

Carbonara

(crema di cacio, guanciale croccante, emulzione di tuorlo d’uovo e fior di latte di Agerola)

€ 14,00

Porcina

(funghi porcini, provola, speck e scaglie di parmigiano)

€ 14,00

O Cappiel’è Totò

(cornicione ripieno di ricotta, pomodorini del Piennolo rosso, fior di latte di Agerola, all’uscita mozzarella di bufale e stracciatella)

€ 14,50

Pizza della settimana

(chiedere al personale di sala)

€ 13,50

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